Gastronomía Tex-Mex

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¿Qué es Tex-Mex?

Tex-Mex se refiere a la combinación de comida estadounidense y mexicana. Aunque es más popular en Texas, la influencia de la cocina se ha extendido por todo Estados Unidos y también a los países vecinos. Los platos Tex-Mex utilizan principalmente ingredientes como carne de res, cerdo, queso, frijoles y, por supuesto, ¡especias! Pero ¿qué es lo que hace que la comida Tex-Mex sea realmente diferente de la comida mexicana o estadounidense? Podemos responder a esta pregunta enumerando algunos ingredientes que hacen la gran diferencia: queso cheddar, carne de res, frijoles negros, vegetales enlatados, harina de trigo y comino. Estos ingredientes comenzaron a ser parte de la cocina mexicana, aunque, vinieron de los Estados Unidos. Afortunadamente, hoy en día podemos compartir y disfrutar de recetas de todo el mundo, no sólo porque estamos conectados, sino también porque podemos encontrar incluso los ingredientes menos comunes a la vuelta de la esquina. ¡Así que prepárese para empezar a cocinar estas deliciosas recetas y viaje con The Spanish Group para probar los mejores platos Tex-Mex!

 

Arroz estilo Tex-Mex

Lo que necesita...

  • 1 taza de arroz blanco (grano largo)
  • 4 mitades de dientes de ajo pelados
  • 1 lata de caldo de pollo (14 ½ oz.)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de maíz
  • ¼ de zanahorias picadas
  • ¼ de salsa

 

Preparación

Cocine el ajo en el aceite hasta que se dore. Deseche el ajo y añada el arroz reduciendo el fuego a medio. Revuelva a menudo. Cuando el arroz esté dorado, agregue el caldo, la salsa, las zanahorias y el maíz. Reduzca el fuego a bajo. ¡Cocine durante 20 minutos y sirva!

 

Huevos endiablados

Lo que necesita...

  • 2 cucharadas de cebollas de verdeo en rodajas
  • 1 cucharada de crema agria
  • 8 huevos duros
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de salsa
  • ½ taza de queso cheddar rallado

 

Preparación

Corte los huevos por la mitad a lo largo, quitando cuidadosamente las yemas. Triture las yemas en un bol, añada el queso, la mayonesa, la salsa, las cebollas, la crema agria y la sal al gusto. Mezcle todo. Rellene las claras con la mezcla y llévelas al refrigerador hasta que estén suficientemente frías para servir.

 

Sopa de pollo con queso

Lo que necesita...

  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • 1 taza de apio rebanado
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tazas de leche
  • Tortillas de maíz
  • 1 (8oz.) paquete de queso procesado en trozos
  • 2 latas (14 ½ oz.) de caldo de pollo
  • 1 lata (4 ½ oz.) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 frasco (16 oz.) de salsa con trozos
  • 1 paquete (32 oz.) de patatas hash congeladas
  • 1 (2 2/3) paquete de mezcla de "country gravy"

 

Preparación

En una olla cilíndrica, cocine en aceite caliente el apio, el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté tierna. Añada el pollo, el caldo y las patatas, y revuelva. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. En un tazón, vierta la mezcla de salsa y disuélvala en la leche, y revuelva. Vierta la leche en la mezcla de la sopa, añada el queso, la salsa y los chiles verdes. ¡Sirva con tortillas de maíz!

 

Cortesía de The Spanish Group – Servicios de traducción para empresas